ข้าวมันไก่
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
- สันในไก่ (เนื้อส่วนนี้จะนิ่มกว่าส่วนอื่น) 2 ชิ้น
- เต้าเจี้ยว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงอ่อน (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง (หั่นละเอียด) 3 เม็ด
- แตงกวา 1 ลูก
- ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ
เตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อม
ล้างไก่ให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด นำไก่สุกออกจากหม้อ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำต้มไก่ไปหุงข้าว
เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมเต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, น้ำส้มสายชู, ขิงอ่อน และพริกขี้หนูแดง

