ข้าวเม่าคลุก

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.ข้าวเม่า 5 ถ้วย
2.มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ครึ่ง
4.ใบเตย 8 ใบ
5.น้ำร้อน ½ ถ้วย 
6.เกลือ เศษ 2 ส่วน 3 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำข้าวเทใส่ชาม
2.นำมะพร้าวทึนทึกไปขูด แล้วนำมะพร้าวที่ขูดแล้วไปนึ่ง
3.นำน้ำใส่หม้อและยกหม้อน้ำขึ้นตึ้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยที่เด็ดเป็นท่อนๆ ลงไป ใส่เกลือลงไป
4.เทน้ำใบเตยใส่ในชามข้าวเม่า ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้ทั่ว
5.แบ่งมะพร้าวออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนหนึ่งสำหรับนำไปคลุก อีกส่วนหนึ่งสำหรับเก็บไว้โรยหน้า
6.เวลาเสิร์ฟให้โรยน้ำตาลทรายลงไป