ข้าวไก่ทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อไก่ตรงส่วนสะโพก(หั่นเป็นชิ้นใหญ่แต่อย่าให้ขาดออกจากกัน เพื่อให้ไก่สุกง่ายเวลาทอด)นำไปซอสน้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว พริกไทป่น น้ำตาลนิดหน่อย สุดท้าย ใส่ผงปรุงรสแล้วหมักไก่ พักไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง
2.แป้งทอดกรอบ หรือ แป้งสาลีเอนกประสงค์ ผสมกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แต่อย่าให้ข้นมาก เพราะแป้งที่ทอดจะแข็งมาก ให้เหลวนิดนึง(ใส่เกลือ ผงฟู พริกไทป่น ผงปรุงรส ลงไปในแป้ง คนให้เข้ากัน)
3.น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ให้ท้วม นำไก่ไปชุปแป้งที่เตีรยมไว้ ทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน เสิร์ฟ ไก่ทอดกรอบกับน้ำจิ้มไก่และข้าวค่ะ
