ฉู่ฉี่ปลาทู
สิ่งที่ต้องเตรียม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย
- ปลา 500 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
- น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 120 มล
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ใส่กะทิลงไป ผสมเข้ากันดีใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา ลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- จากนั้นใส่ปลาสดลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันรอปลาสุก ตามด้วยใส่พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และใบมะกรูดซอยลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ ฉู่ฉี่ปลาหอมๆ พร้อมจัดเสิร์ฟ
ขอบคุณรูปจาก : Foodtravel
ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก : yoyocharida : cookpad