บาร์บีคิวหมู
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมู 500 กรัม(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ และหนาพอประมาณ)
2.เกลือป่น 1 ช้อนชา
3.ผงปรุงรสรสดี หรือผงปรุงรสคนอร์ ครึ่ง ช้อนชา
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.นมสดรสจืด 3 ช้อนชา
6.แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสมะเขือเทศ 7 ช้อนโต๊ะ(พี่ไม่ใส่ซอสมะเขือเทศมาก เพราะน้องซาแมนต้าไม่ชอบ แต่ถ้าน้องๆเลดี้ชอบก็ให้ใส่มากก็ได้ค่ะ อร่อยดี)
9.น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10.หัวหอมใหญ่ 1 หัวใหญ่(หั่นเป็นสี่เหลี่ยมพอคำ)
11.มะเขือเทศเชอร์รี่ 30 ลูก
12.พริกหวานสีแดง ครึ่ง ลูก(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ)
13.น้ำมันพืชสำหรับย่างในกระทะ 5-6 ช้อนโต๊ะ
14.ไม้สำหรับเสียบหมูประมาณ 20-30 ไม้
วิธีทำ
1.นำหมูใส่ชาม
2.นำเครื่องปรุงต่างๆ(ยกเว้นผัก)ใส่ตามลงไป ผสมให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
3.นำหมู และผักเสียบไม้ ใส่สลับกันตามความชอบ
4.นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปแค่นิดหน่อย แล้วเอาหมูที่เสียบไม้ไว้มาย่างให้สุกเหลือง แต่เวลาย่างหมู ให้คอยเอาน้ำซอสที่หมักหมูทาหมูที่กำลังย่างในกระทะเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้หมูแห้ง หากน้ำซอสที่หมักหมูหมด พี่ก็เอานมสดรสจืดใส่เกลือนิดหน่อยทาหมูแทนค่ะ รสชาดออกมาก็อร่อยดี ขนาดน้องซาแมนต้ายังบอกพี่ว่า “Mama should do barbecue every day.”
ปล.บาร์บีคิวหมู เสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บิคิวเข้ากันดีค่ะ
