ปลาชุบแป้งทอด

  1. เนื้อปลากระพงสับ 200 กรัม
    2. เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม
    3. มันฝรั่งต้มบด 100 กรัม
    4. เนย 4 ช้อนโต๊ะ
    5. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
    6. นมสด 1 ถ้วย
    7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
    8. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
    9. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    10. ไข่ไก่ 1 ฟอง
    11. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
    12. น้ำมัน (สำหรับทอด)

1.ผสมเนื้อปลา เนื้อกุ้ง มันบด เนย แป้งสาลี นมสด น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนๆ แล้วกดให้แบนลง
3. ตอกไข่แล้วตีให้แตก นำปลาก้อนมาชุบไข่ ตามด้วยนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อปลาด้วยไฟปานกลาง ทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น จึงตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสมะเขือเทศ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.