ผัดซีอิ๊วหมู
สิ่งที่ต้องเตรียม
- เส้นใหญ่ 200 กรัม
- หมูสันนอกหั่นชิ้น 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผักคะน้าหั่นท่อน 100 กรัม
- ซีอิ๊วดำ เศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- คลุกเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำให้ทั่วและพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมนร้อน ใส่กระเทียมและผัดให้พอหอม ใส่หมูลงตามลงไปผัดให้หมูเกือบสุก
- ใส่เส้นใหญ่ที่เตรียมไว้ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
- ใช้ตะหลิวนำพาส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างกระทะด้านใดด้านหนึ่ง หลังจากนั้นให้ตอกไข่ไก่ใส่ลงในกระทะ ยีพอให้ไข่สุก ใส่ผักคะน้า ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันตักผัดซีอิ๊วหมูจัดวางใส่จาน เสิร์ฟ
