ผัดพริกแกงถั่ว

1.หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆพอคำ

2.หั่นถั่วเป็นท่อนยาวนิดหน่อย (ติ๊กใส่ถั่วแขกอ่อน)

3.เตรียมพริกแกงเผ็ด,น้ำมัน,น้ำปลา,น้ำตาล,ใบมะกรูด และน้ำซุปหรือน้ำเปล่า

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปในกระทะและผัดให้หอม

5.ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้เนื้อไก่เกือบสุก

6.ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงไปและผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

7.ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าได้นิดหน่อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้ง

8.ใส่ใบมะกรูดลงไป และปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักไก่ผัด
พริกแกงใส่จานหรือถ้วย เสริฟ์พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ