ยำมะม่วงหอยแครงรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

– มะม่วงเปรี้ยว (น้ำดอกไม้)? ล้างปอกเปลือก แล้วสับเป็นชิ้นไว้
– หอยแครง ลวกสุก แล้วแกะเปลือกเหลือไว้ข้างนึง เตรียมไว้
– หอมแดงซอย
– พริกสดซอย
– ใบคึ่นช่ายหั่นท่อน
– น้ำมะนาว
– พริกป่น ุข้าวคั่ว
– น้ำปลาร้า
– น้ำปลาดี
– น้ำตาลปี๊ป นำไปเคี่ยวให้ละลาย
– ชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ

นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมและคนละลายให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้รสชาติตามที่ชอบ
จึงใส่มะม่วงเปรี้ยวและหอยแครงลวกลงตาม คนผสมให้ทุกอย่างเข้าเครื่องกันอีกครั้ง แล้วจึงใส่ข้าวคั่วและคึ่นช่ายหั่นท่อน คนผสมอีกเล็กน้อย เสร็จเรียบร้อย
แซ่บได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มาและรูปจาก : Guayteaw Love Cooking : FB 🙏