วิธีทำหมูกรอบ กรอบนอกเนื้อนุ่มใน สูตรทำง่าย

วิธีทำหมูกรอบโดยทั่วๆไปต้องใช้เวลาทำ เพราะว่าต้องเอาหมูสามชั้นไปต้ม ต้องจิ้มหนังหมูให้ทั่ว ต้องเอาหมูไปตากแดดหรือเอาหมูไปอบจนให้แห้ง หมูกรอบเป็นเมนูอาหารที่ฮิตมาก ไม่ว่าจะนำหมูกรอบมาทำเป็นอาหารจานเดียว เช่น ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ ข้าวผัดหมูกรอบ ราดหน้าหมูกรอบ ผัดผักคะน้าหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริก เป็นต้น พอรู้ว่าหมูกรอบเป็นอาหารที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูกันแล้ว วันนี้เว็บsamanthasmommyดอทคอมมีสูตรและวิธีการทำหมูกรอบอร่อยๆมากฝากทุกๆคนค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำหมูกรอบ

เนื้อหมู 3 ชั้น

เกลือทะเลหรือเกลือป่น

น้ำส้มสายชู

น้ำปลา

น้ำมันสำหรับทำอาหาร

อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำหมูกรอบ

หม้ออบรมควันหรือเตาอบ

กระทะสำหรับทอดหมู

ตะหลิว

มีด

เขียง

วิธีทำหมูกรอบให้กรอบๆแต่เนื้อนุ่มใน

1.เปิดเตาไฟ โดยใช้ไฟปานกลาง

2.ตักน้ำใส่หม้อ

3.ยกหม้อน้ำขึ้นตั้งไฟ

4.ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปในหม้อน้ำ

5.น้ำต้องท้วมหมู

6.ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

7.พอต้มหมูครบ 10 นาทีแล้วให้ปิดเตาไฟ

8.ล้างหมูที่ต้มด้วยน้ำเปล่า

9.ใช้ส้อมสำหรับกินข้าวจิ้มลงไปที่หนังหมูให้ทั่ว วิธีนี้ความร้อนจะเข้าถึงชิ้นหมูและทำให้หมูกรอบเมื่อนำหมูไปทอด

10.ใช้มีบั้งหนังหมูทุกชิ้นให้ลุกประมาณ 1 เซนติเมตร ครึ่ง 

11.ทาเกลือบนหนังหมูทุกชิ้นแต่อย่าทาเกลือเยอะเพราะจะทำให้หมูกรอบออกมาเค็ม

12.แช่หมูต้มกับน้ำส้มสายชูนาน 7 นาที

13.นำหมูต้มไปอบในเตาอบ หรืออบหมูในหม้ออบลมร้อน หรืออบหมูในหม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีเหล่านี้สามารถใช้แทนการนำหมูไปตากแดดได้

14.ให้อบหมูไปเรื่อยๆจนหนังหมูกรอบ โดยใช้ไฟที่ความร้อนสูง

15.นำหมูไปทอดในกระทะให้หมูกรอบทั่วทั้งชิ้น

16.ยกหมูกรอบที่ทอดเสร็จวางบนตะแกรงเพื่อให้หมูกรอบสะเด็ดน้ำมัน

เพียงแค่นี้ก็ได้หมูกรอบไว้กินกับน้ำจิ้มรสเด็ด หรือจะนำหมูกรอบไปทำเมนูอาหารต่างๆได้ตามต้องการค่ะ