แกงป่าปลาทราย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- ปลาทราย
- พริกแกงเผ็ด (พริก,ตะไคร้,ข่า,หอมแดง,กระเทียม,เกลือ)
- มะเขือเปราะผ่าสี่/ใบกะเพรา/กระชายหั่นฝอย/พริกเหลืองหั่น/เม็ดพริกไทยอ่อน
- น้ำปลา/น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีทำ แกงป่าปลาทราย
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ
2.ใส่ปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป
3.ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลยจ้า

ที่มาของสูตรและรูปภาพ : Maekwansri : Facebook
ขอบคุณเจ้าของสูตรและภาพประกอบค่ะ