แกงเขียวหวานไก่เมนูกับข้าวทำง่าย
สิ่งที่ต้องเตรียม
- พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- ไก่ 600 กรัม
- มะเขือเปราะ 700 กรัม
- กะทิ 1 กิโลกรัม
- พริกแดง 10 เม็ด
- ใบโหรพา 3 กำ
- น้ำตาลปี๊ป 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำพริกแกงผัดกับน้ำมันด้วยไฟอ่อนๆให้หอม ใส่กะทิ 200 กรัมตามลงไปและผัดพริกแกงให้แตกมัน
- ใส่ไก่ลงผัดให้พอสุก พอไก่สุขให้น้ำเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป รอให้น้ำแกงเดือด
- ใส่มะเขือเปราะลงไปรอให้มะเขือใกล้สุกจึงเติมน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ปลงไป ชิมให้ได้รสตามต้องการ
- ใส่พริกแดง ใบโหรพา คนให้เข้ากัน ตักแกงเขียวหวานใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
