แกงเปรอะหน่อไม้รสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

• หน่อไม้หวานทุบๆ 1 กิโลกรัม
• เห็ดนางฟ้ง 400 กรัม
• ฟักทอดง 400 กรัม
• ผักชะอม 300 กรัม
• ใบแมงลัก 1 กำมือ
• น้ำปลาร้าปรุงสุก 100 กรัม
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส นิดหน่อย
• พริกสด,ตะไคร้,กระเทียม,กะชาย,หัวหอม,ตำรวมกัน 100 กรัม
• นำ้ใบย่านาง 1,000 มิลลิลิตร

วิธีทำ

• นำน้ำใบย่านางใส่หม้อ
• ใส่ส่วนผสมพริก คนให้เข้ากัน
• ใส่ผักทุกอย่างยกเว้นผักชะอมและใบแมงลัก
• เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำปลาร้าและผงปรุงรส
• ใส่ผักชะอมและใบแมงลัก คนส่วนผสมให้เข้ากัน
• เสิร์ฟ