แจกสูตรขนมปั้นขลิบ

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • แป้งสาลี 400 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำปูนใส ครึ่ง ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • น้ำมันพืช 100 กรัม
  • น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
  • หมูหยอง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลีร่อนกัน เติมน้ำตาลทราย, ไข่ไก่, น้ำมัน, น้ำปูนใส และหัวกะทินวดแป้งไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันและให้พักแป้งทิ้งไว้นานประมาณ 1 ชั่วโมง

2.ทำไส้โดยนำหมูหยองนำมายีให้เนื้อละเอียด ใส่น้ำพริกเผาและน้ำตาลลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้

3.นำแป้งที่พักไว้มาปั้นก้อนกลม ขนาดเส้น ผ่าศูนย์กลางประมาณ 1-2 เซ็นติเมตร กดให้แบนเป็นแผ่นบางๆ

4.ใส่ไส้หมูหยองตรงกลางของแผ่นแป้งและพับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อยๆบีบ ปลายแผ่นแป้งให้เป็นเกลียว

5.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน นำขนมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกระทะและทอดขนมให้สุกเหลือง

6.ตักขนมที่สุกแล้วซับน้ำมัน นำขนมจัดวางใส่จาน เสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.