แจกสูตรตำปูปลาร้าหมูยอรสแซ่บ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.มะละกอสับ 1 ถ้วยตวง

2.หมูยอ 200 กรัม ลวกน้ำร้อน หั่นชิ้นพอคำ

3.พริกขี้หนูสด 10 เม็ด

4.กระเทียมไทย 4 กลีบ

5.มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นชิ้นหนานิดหน่อย

6.น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง ช้อนชา

7.น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลาร้าปรุงสุกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ, ปูเค็ม 1 ตัว

9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

10.ถั่วผักยาว 1 ฝักหั่นเป็นท่อน11.น้ำมะขาวเปียก 2 ช้อนชา

11.ขนมจีน 100 กรัม

วิธีทำ

1.นำพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ครก ตำรวมกันแบบละเอียดหยาบ

2.ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำให้แหลก

3.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตำเบาๆให้เข้ากัน

4.ใส่เส้นมะระกอ ตำเบาๆให้เข้ากัน

5.ใส่ขนมจีน ใส่หมูยอใส่ปูเค็ม ใชัทัพพีคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
6.ตักส้มตำใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด,แคบหมู,ข้าวเหนียว,หมูย่าง