แจกสูตรต้มซุปเปอร์ขาไก่รสแซ่บ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ขาไก่ 1 กิโลกรัม ตัดเล็บออกทิ้งไปและให้ผ่าครึ่งขาไก่
2. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รวมกัน 200 กรัม
3. ซีอิ้วขาว  3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น  1 ช้อนชา
5. เครื่องปรุงมี พริกขี้หนูส่วน 50 กรัม, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำน้ำใส่หม้อ ยกหม้อน้ำขึ้นตั้งไฟและรอให้เดือด

2.ใส่ขาไก่ ใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูด ซีอิ้วขาวและเกลือป่น รอให้น้ำเดือดอีกครั้งเบาไฟและให้ต้มขาไก่ต่อไปนานประมาณ 1 ชั่วโมง ครึ่ง

3.นำพริกขี้หนูใส่ครกและตำให้ละเอียดหยาบ ตักใส่ชามและให้เติมน้ำปลา น้ำมะนาวตามลำดับ

4.ตักต้มขาไก่ที่สุกดีแล้วใส่ชามพริกขี้หนูและคนๆให้เข้ากัน

5.โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันที

ขอบคุณรูปภาพจากคุณ sakkarin_downjones : Instagram