แจกสูตรบะหมี่ต้มยำน้ำข้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

• บะหมี่สำเร็จรูปตามชอบ
• กุ้ง/หอยแมลงภู่
• ไข่ต้มยางมะตูม
• นมสด/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง
• ตะไคร้หั่นขวาง/ข่าหั่นขวาง/ใบมะกรูด/พริกสับ/ต้นหอมซอย
• น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำเปล่า

วิธีทำ บะหมี่ต้มยำน้ำข้นนมสด

1.ลวกกุ้ง กับหอยแมลงภู่ พักไว้

2.ต้มน้ำตรียมไว้เพื่อลวกบะหมี่

3.ต้มน้ำเปล่าเล็กน้อย เมื่อเริ่มร้อนใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูลงไปต้มจนเดือด ใส่น้ำพริกเผา/มันกุ้งลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด พริกสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ เบาไฟอ่อนรอไว้

4.ลวกบะหมี่ไม่ต้องสุกมากให้สะเด็ดน้ำใส่ถ้วย จัดวางกุ้ง หอย ไข่ต้ม ราดด้วยน้ำต้มยำ(ข้อ3)โรยหน้าด้วยพริกสับ และต้นหอมซอย แซ่บได้เลยจ้าาาา

ขอบคุณแหล่งที่มาและรูป : maekwansri