แจกสูตรบัวลอยฟักทอดมะพร้าวอ่อน

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ฟักทองนึ่งสุกแล้ว 400 กรัม
• มะพร้าวอ่อน 1 ลูก ขูดเอาแต่เนื้อและน้ำ
• แป้งมัน 150 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลปี๊บ 600 กรัม
• น้ำกะทิ 600 กรัม
• น้ำใบเตย 200 มิลลิลิตร
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• นำฟักทองผสมกับแป้งข้าวเหนียวและแป้งมัน ใส่น้ำใบเตยและนวดแป้งให้เข้ากัน
• นำแป้งมาปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆ
• นำน้ำใส่หม้อ ยกหม้อตั้งไฟและนำแป้งที่ปั้นกลมเล็กๆนั้นใส่ลงไปในหม้อ ต้มแป้งจนสุก
• ตักแป้งที่สุกแล้วใส่น้ำเย็น
• นำน้ำกะทิใส่หม้อรอให้เดือด ใส่น้ำตาลปี๊บคนให้น้ำตาลละลาย
• ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน
• ใส่แป้งที่ต้มสุกแล้วลงไป
• ใส่มะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้บัวลอยอุ่นหรือเย็น ตักบัวลอยใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ขอบคุณรูปจาก : mynameiskoykoy : IG