แจกสูตรผัดกะเพรากุ้งปลาหมึก

สวัสดีค่ะแฟนคลับทุกๆคน วันนี้พี่ติ๊กมีสูตรอาหารไทยทำง่ายและอร่อยมากฝากทุกๆคนอีกตามเคยค่ะ  เมนูอาหารไทยที่พี่ติ๊กพูดถึงก็คือ  ผัดกะเพรากุ้งใส่ปลาหมึกเพิ่มลงไปด้วยทำให้ผัดกะเพราวันนี้น่าอร่อยและน่าสนใจมากขึ้นค่ะ  ส่วนผสมสูตรอาหารนี้มีแค่ กุ้ง, ปลาหมึก, พริกสด, กระเทียม, ใบกะพรา, น้ำมันสำหรับผัดและเครื่องปรุงรสผัดต่างๆมีอะไรก็ใส่ลงไปมันจะทำให้ผัดกะเพราของเราอร่อยมากและมีรสชาติถูกใจคนทำและคนในครอบครัวค่ะ  เรามาดูกันดีกว่าว่าผัดกะเพรากุ้งปลาหมึกสูตรนี้ทำอย่างไร

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

กุ้ง 150 กรัม

ปลาหมึก 150 กรัม

พริกสดและกระเทียมตำรวมกันแบบละเอียดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพรา 1 กำมือล้างน้ำสะอาดแล้ว

น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว 100 กรัมล้างน้ำให้สะอาดและหั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนสั้น

เครื่องปรุงต่างๆมี

ซอสปรุงรส 1/4 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา

รสดี 1/3 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา

ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ยกกระทะตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป รอให้น้ำมันร้อน

2.ใส่พริกและกระเทียมลงไปในกระทะ ผัดพริกและกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมฉุน

3.ใส่กุ้งและปลาหมึก ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

4.ใส่ถั่วฝักยาว

5.ใส่ซอสปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว

6.ผัดส่วนผสมต่อไปจนกุ้ง ปลาหมึกและผักเกือบสุก

7.ปรุงรสผัดกะเพราด้วยน้ำตาลทราย รสดี ซีอิ๊วดำ

8.ชิมรสชาติผัดให้ถูกใจแล้วจึงใส่ซอสน้ำมันหอย ใบกะเพรา

9.ผัดส่วนผสมจนเข้ากันดี ปิดเตาไฟ ตักผัดกะเพรากุ้งและปลาหมึกใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยอร่อยค่ะ