แจกสูตรสาคูไส้หมูรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. สาคู 500 กรัม
  2. กระเทียม 20 กลีบ
  3. รากผักชี 10 ราก
  4. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  5. หมูบด 400 กรัม
  6. ไชโป๊ว (แบบหวาน) 200 กรัม
  7. หอมแดงสับ 100 กรัม
  8. ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 200 กรัม
  9. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม

วิธีทำ

1.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด

2.ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่ส่วนส่วนผสมรากผักชี ผัดให้หอม

3.ใส่หอมแดง

4.ใส่หมูสับ ผัดให้หมูสุก

5.ใส่น้ำตาลปี๊บและหัวไชโป๊ว

6.ใส่ถั่วลิสงคั่ว ผัดให้แห้งและนำส่วนผสมที่ได้ยกออกจากเตา พักให้หายร้อน

7.นำส่วนผสมที่เย็นแล้วมาปั้นกลม

8.นำสาคูมาล้างน้ำและแช่น้ำไว้นาน 30 นาที

9.นำสาคูมาปั้นเป็นแผ่นและนำส่วนผสมไส้ที่ปั้นกลมไว้วางตรงกลาง ห่อสาคูให้เป็นลูกกลม

10.นำสาคูไปนึ่งในน้ำเดือดนาน 3 นาที

11.นำสาคูที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

12.เสิร์ฟสาคูพร้อมผักกาดหอม พริกขี้หนู