แจกสูตรส้มตำปูปลาร้ากุ้งสดหอยแครง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.มะละกอสับ 1 ถ้วยตวง

2.กุ้งสด 15 ตัว แกะเปลือกกุ้งออก นำเส้นดำตรงกลางออก ล้างน้ำให้สะอาด นำกุ้งแช่ในน้ำโซดา ครึ่ง ถ้วยตวง ให้แช่กุ้งนาน 3 นาทีหลังจากนั้นนำกุ้งแช่เย็น พักไว้ วิธีนี้จะทำให้กุ้งเด้ง

3.พริกขี้หนูสด 10 เม็ด

4.กระเทียมไทย 4 กลีบ

5.มะเขือเทศ 1 ลูกหั่นชิ้นหนานิดหน่อย

6.น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง ช้อนชา

7.น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลาร้าปรุงสุกแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

10.ถั่วผักยาว 1 ฝักหั่นเป็นท่อน11.น้ำมะขาวเปียก 2 ช้อนชา

11.หอยแครงลวก 200 กรัม

12.เม็ดกะทิสด 50 กรัม

วิธีทำ

1.นำพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ครก ตำรวมกันแบบละเอียดหยาบ

2.ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำให้แหลก

3.ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตำเบาๆให้เข้ากัน

4.ใส่เส้นมะระกอ ตำเบาๆให้เข้ากัน

5.ใส่เม็ดกฐินใส่กุ้งสด ใส่หอยแครงลวก ใชัทัพพีคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
6.ตักส้มตำใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด,แคบหมู,ข้าวเหนียว,หมูย่าง

ขอบคุณรูปจาก : phakchanok888 : IG