แจกสูตรแกงป่าลูกชิ้นปลากรายรสเด็ด

สูตรจากร้านครัวชายน้ำ 
ตรงข้ามโรงเรียนจอมสุรางค์
เครื่องปรุง 
1. เนื้อปลากราย 1 ขีด 
2. พริกแกงป่าป้าศรีนวล 1 ช้อนโต๊ะ 
3. มะเขือพวง 10 ลูก 
4. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 5 ชิ้น 
5. ข้าวโพดอ่อน 4 ชิ้น 
6. ถั่วฝักยาว 5 ชิ้น 
7. พริกไทยอ่อน 3 พวง 
8. กระชายหั่นเป็นเส้นยาว 4 ราก 
9. พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 4 เม็ด 
10. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 
11. ใบยี่หร่า 1 ต้น 
12. ใบกะเพรา 2 ต้น 
13. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ 
14. น้ำซุปต้มกระดูก 1 ถ้วย


วิธีทำ 
1. ต้มน้ำซุปพอเดือด ใส่พริกแกงป่าลงไปต้ม จนพริกแกงป่าละลายหมด 
2. หยิบเนื้อปลากรายหมักด้วยซีอิ๋วขาวมานวดด้วยมือ แล้วใช้ช้อนตักใส่ลงไปต้มกับน้ำแกงป่า
3. ใส่มะเขือพวง ฟักทอง ลงต้มจนนุ่มดีแล้ว ให้ใส่ข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด ลงในน้ำแกงป่า
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอให้น้ำเดือดจัด จึงใส่ใบยี่หร่า ใบกะเพรา ลงไปต้มพอผักน่วม ตักใส่ชามกินกับข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณสูตรอาหารจากสูตรจากร้านครัวชายน้ำ ตรงข้ามโรงเรียนจอมสุรางค์ อ้างอิงเว็บ
เครดิภาพสวยๆจากร้านครัวเจ๊โชค (Khrua Je Choke)

ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก : eating_pro_ : IG