แจกสูตรแพนนาคอตต้ารสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.เจลลาติน 4 แผ่น (แช่น้ำให้นิ่มใช้เวลาแช่น้ำนาน 15 นาที)

2.วิปปิ้งครีม 400 กรัม (ดูรูปที่ 1)

3.น้ำตาลทราย เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง

4.วนิลลา 1 ช้อนชา

5.ราสเบอร์รี่ใช้สำหรับราดหน้าแพนนาคอตต้า (ใช้ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะพูนนิดๆ + เกลือป่นนิดหน่อย + น้ำเปล่าเศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง นำส่วนผสมทุกอย่างใส่หม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ คนส่วนผสมไปเรื่อยๆจนกระทั่งราสเบอร์รี่เป็นซอส ยกหม้อออกจากเตา หลังจากนั้นให้ใส่เจลลาตินตามลงไปและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้ราสเบอร์รี่ซอสหายร้อนแล้วจึงนำราสเบอร์รี่ซอสไปราดบนแพนนาคอตต้า หมายเหตุ เจลลาตินใช้ 1 แผ่น ครึ่ง ต้องนำเจลลาตินไปแช่น้ำให้นิ่มก่อน) ส่วนผสมข้อที่ 5 นี้ให้ทำหลังจากที่คุณทำแพนนาคอตต้าเสร็จแล้วและแพนนาคอตต้าเซ็ทตัวแล้ว

วิธีทำ

1.นำวิปปิ้งครีมใส่หม้อ

2.ใส่วนิลลาตามลงไป

3.ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป

4.คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันและยกหม้อขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟอ่อนมากๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดนิดๆแต่ไม่เดือดมากนานประมาณ 10 นาที แล้วจึงยกหม้อออกจากเตา

5.นำเจลลาตินที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

6.นำส่วนผสมที่ได้เทใส่ถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็น

7.นำแพนนาคอตต้าแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวนาน 2 ชั่วโมง

8.นำแพนนาคอตต้าออกมาราดด้วยราสเบอร์รี่ซอสที่เราทำไว้และนำแพนนาคอตต้ากลับไปแช่เย็นอีกเพื่อให้ราสเบอร์รี่ซอสเซ็ตตัว เสิร์ฟ