กุ้งชุบแป้งทอดกรอบ
- กุ้งสด 250 ตัว
- แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ปลอกเปลือกกุ้ง เอาหัวและขี้ออก แล้วผ่าตรงท้องกุ้งเพื่อให้กุ้งไม่งอ
- ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำ เกลือ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- นำกุ้งลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
- แล้วคลุกเคล้ากับแป้งอเนกประสงค์
- นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง โดยให้น้ำมันท่วมกุ้ง
- ทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
