ข้าวหน้าไก่เต้าเจี้ยว

 สิ่งที่ต้องเตรียม     1.อกไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 1 อก     2.เต้าเจี้ยวประมาณ ครึ่ง – 1 ช้อนชา     3.เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นชิ้นๆพอคำประมาณ 100 กรัม     4.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ(ละลายน้ำเย็น)     5.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ     6.น้ำตาลนิดหน่อย     7.ซีอิ๊วดำนิดหน่อย     8.กระเทียมแกะเปลือกออกแล้ว 1 หัวหั่นชิ้นบางๆ     9.ใบพาสลี่สับ 1 ช้อนโต๊ะ     10.พริกสดหั่นท่อนสั่น 3 เม็ด     11.น้ำมันสำหรับผัด     

วิธีทำ     

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อน ใส่กระเทียมลงไปนิดหน่อยแต่ไม่หมด     

2.ผัดให้กระเทียมหอม ใส่ไก่ลงไป ผัดจนไก่เกือบสุก แล้วใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัด เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย     

3.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ แล้วนำแป้งสาลีที่ละลายน้ำเย็นไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ถ้าข้นไปให้เติมน้ำเพิ่มได้     

4.นำกระเทียมที่เหลือ พริกสด ใส่ลงไป ปิดไฟทันที และใส่ใบพาสลี่ย์สับลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ