คุกกี้ถั่วและอัลมอนด์
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย ครึ่ง
2.เนยจืดเย็น 160 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
4.ไข่แดง 2 ฟอง
5.ถั่วลิสงคั่วตำละเอียด 100 กรัม
6.อัลมอนด์ตำละเอียด 100 กรัม(พี่ไม่มีอัลมอนด์บด พี่เลยต้องตำเอาเองค่ะ)
วิธีทำ
1.เอาเนยเย็นตัดเป็นชิ้นเล็ก ใส่โถตีความเร็วปานกลาง ตีแค่เนยอ่อนตัว
2.นำนำ้ตาลไอซิ่ง ไข่แดง แป้ง ถั่วลิสงตำแล้ว และอัลมอนด์ตำแล้วลงไป ตีความเร็วปานกลาง(ใช้หัวตะข้อ)แค่พอเข้ากัน
3.นำส่วนผสมแป้งเข้าห้องแช่แข็ง 40 นาที เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วให้นำส่วนผสมแป้งออกมาทำรูปร่างตามต้องการ หรือตามจิตนาการที่เพื่อนๆมี
4.เปิดเตาอบ 170 องศาฯ ไฟล่าง-บน เอากระดาษอลูมิเนียมฟอยล์วางบนถาด แล้วตามด้วยกระดาษไขเพื่อไม่ให้คุกกี้ก้นไหม้และติดกับถาด
5.นำคุกกี้ที่ทำรูปร่างแล้วไปวางบนถาดอบให้ห่างกันนิดนึง นำเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 8-10 นาที พอครบกำหนดเวลารีบนำคุกกี้วางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น เก็บในภาชนะที่มีฝาปิด แค่นี้เราก็จะได้คุกกี้ไว้ทานเล่น หรือเอาไว้ทานกับกาแฟและชาตอนบ่ายๆแล้วค่ะ
