ผัดกะเพราหมูสับราดข้าว

ผัดกะเพราหมูสับ ถือเป็นเมนูอาหารประจำของใครหลายๆคน ที่เวลาคิดไม่ออกว่าจะสั่งอะไรกินดี ก็ไม่พ้นต้องสั่งอาหารตามสั่งจานนี้ ยิ่งใส่พริกขี้หนู ใส่ใบกะเพราไทยที่มีกลิ่นหอม มีแตงกวาเสิร์ฟและพริกน้ำปลาเสิร์ฟพร้อม แถมทอดไข่ดาวแบบไข่แดงไหลเยิ้มๆ วางมาด้วยกัน ทำให้เมนูนี้ยิ่งพิเศษและอร่อยมากขึ้นค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
แตงกวา 1 ลูกปอกเปลือก ล้างน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง
พริกสดและกระเทียมตำรวมกันแบบละเอียดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ 200 กรัม
ถั่วฝักยาว 100 กรัมล้างน้ำให้สะอาดและหั่นท่อนสั้น
ใบกะเพรา 1 กำมือล้างน้ำให้สะอาด
ซอสปรุงรส 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา
รสดี 1/3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1/3 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป รอให้น้ำมันร้อน
2.ใส่พริกและกระเทียมตำแบบละเอียดหยาบลงไป ผัดจนพริกและกระเทียมส่งกลิ่นหอมฉุน
3.ใส่หมูสับ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาวและผัดส่วนผสมจนเข้ากัน
4.ใส่ถั่วฝักยาว ใส่น้ำและซีอิ๊วดำ
5.เมื่อหมูสับและถั่วฝักยาวเริ่มสุกแล้วปรุงรสด้วย รสดี น้ำตาลทราย น้ำ ซอสน้ำมันหอย
6.ชิมรสชาติผัดกะเพราหมูสับให้ถูกใจแล้วจึงใส่ใบกะเพราตามลงไป ผัดส่วนผสมจนเข้ากันดีอีกครั้ง
7.ตักผัดกะเพราหมูสับราดบนข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมผักแตงกวาอร่อยค่ะ