ผัดโซบะรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ

1.โซบะรสไหนก็ได้ที่คุณชอบ (ติ๊กซื้อโซบะซองสีดำและเขียวเป็นรสเทริยากิ เป็นโซบะที่
ทำจากญี่ปุ่น) นำโซบะไปลวกน้ำให้เส้นอ่อน และใส่น้ำมันสำหรับทำกับข้าวลงไปบนโซบะ
และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำแบบนี้เส้นโซบะจะได้ไม่ติดกัน

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทำกับข้าวลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าลงไป และ
ผัดให้หอมใหญ่สุกและอ่อน

3.ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้วลงไป (ติ๊กใส่เนื้อหมูที่หมักกับซีอิ๊วขาว,แป้ง
มัน,น้ำตาลทราย,น้ำมันสำหรับทำกับข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที)

4.เมื่อเนื้อหมูสุกหรือเกือบสุกให้ใส่ไข่ลงไป ยีให้ไข่แดงแตก

5.ใส่เส้นโซบะที่เตรียมไว้และผักกาดขาวตามลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

6.ใส่เครื่องปรุงโซบะที่เขาให้มากับซองโซบะ และใส่ซีอิ๊วปรุงรสฝาเขียวตามด้วยน้ำตาล
ทรายนิดหน่อย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ เสิร์ฟ