พาสต้าไก่ตุ๋น
สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นพาสต้า(มากน้อยตามต้องการ),กระเทียมเจียวกับน้ำมันนิดหน่อย,น้ำตาลทราย,มะนาว,หัวผักกาดขาว(หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม),ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน,พริกไทย ครึ่ง ช้อนชา,ผักต่างๆที่มีในตู้เย็นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ,น่องไก่มากน้อยตามต้องการ,ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำซุปหม้อเล็ก,น้ำปลา,พริกป่น
วิธีทำ นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าไป พอเดือดให้เอาไก่ใส่ลงไป ตักฟองในหม้อออก แล้วนำหัวผักกาดขาวใส่ตามไป ใส่ซุปก้อน ใส่ซีอิ๊วดำ ใส่พริกไทยป่น และเคี่ยวให้เปื่อยด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำผักต่างๆลวกน้ำพักไว้ นำเส้นพาสต้าลวกน้ำใส่ชาม แล้วตักผักใส่ นำน่องไก่ที่ตุ๋นแล้วและผักกาดขาวใส่ลงในชามเส้นพาสต้า ใส่กระเทียมเจียว พริกไทยป่น หลังจากนั้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และพริกป่น
เสิร์ฟในขณะที่เส้นพาสต้าไก่ตุ๋นยังอุ่นๆอยู่ค่ะ
