มินิโดนัทน้ำตาลชินนาม่อน
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง
2.น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วยตวง
4.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
5.ผงฟู 1 ช้อนชา
6.กลิ่นวนิลลา 2-3 หยด
7.ไข่ไก่ 4 ฟอง
8.นมผง 3 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
10.นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
11.ผงชินนาม่อน,น้ำตาลทราย(นำผสมกันพักไว้ ใช้สำหรับเอามินิโดนัทไปคลุกหรือโรยบนมินิโดนัท)
วิธีทำ
1.นำแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู นมผง ร่อนรวมกันอย่างน้อย 3 รอบ พักไว้
2.นำไข่ตอกใส่โถ ตามด้วยกลิ่นวนิลลา ตีด้วยความเร็วสูง จนเป็นสีนวล
3.ค่อยๆเทน้ำตาลทรายป่นใส่ทีละน้อยจนหมด ตีด้วยความเร็วสูง
4.ปรับความเร็วปานกลาง แล้วนำโยเกิร์ต เทใส่ลงไปในโถ ตีพอเข้ากัน แล้วตามด้วยน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ตีพอเข้ากัน
5.ปรับเป็นความเร็วต่ำ นำแป้งใส่ลงไปในโถครึ่งหนึ่ง ตีแค่พอเข้ากัน แล้วใส่นมสดตามลงไป ตีแค่พอเข้ากัน
6.นำแป้งที่เหลืออีกครึ่งเทลไป ตีแค่พอเข้ากันเท่านั้น แล้วปาดโถใช้พายหรือตะกร้อมือคนให้เข้ากันอีกที(ห้ามตีแป้ง หรือคนแป้งนาน เพื่อป้องกันไม่ให้โดนัทแข็งและเหนียว)
7.ตักโดนัท 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในเครื่องทำมินิโดนัท รอ 2 นาที ก็จะได้มินิโดนัทหน้าตาน่าทานแล้วค่ะ หลังจากนั้นให้เอาน้ำตาลที่ผสมผงชินนาม่อนแล้วใส่ถึงพลาสติก และเอามินิโดนัทที่ได้ใส่ลงตาม เขย่าถึงเบาๆเพื่อให้น้ำตาลชินนาม่อนติดมินิโดนัท เสิร์ฟ
