ลาบปลาดุกย่าง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ปลาดุกย่าง 1 ตัวใหญ่แกะเอาแต่เนื้อปลา
2. ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกป่น 2 ช้อนชา
5. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรสเศษ 1 ส่วน 4 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด พริกสด ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี 

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลา ขาอ่อนลงชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นน้ำปลา ผงชูรส และน้ำมะนาวตามลงไป
3. ใส่ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตักลาบปลาใส่จานพร้อมผักเคียง เสิร์ฟ