วิธีทำขิงดอง

สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ

1.ขิง  200  กรัม  ปอกเปลือกและหั่นสไลด์เป็นชิ้นบางๆ  นำขิงไปแช่น้ำนาน   20  นาที

2.นำเกลือป่นนิดหน่อย,น้ำตาลทรายขาว  2  ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทรายแดง  1  ช้อนโต๊ะ และน้ำ 120  มิลลิลิตร  ใส่หม้อ  ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ  เมื่อน้ำตาลละลาย
แล้วให้ยกหม้อออกจากเตา

3.นำน้ำส้มสายชู  125  มิลลิลิตรใส่ในหม้อส่วนผสมน้ำและคนๆให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้

4.นำน้ำใส่หม้อ  ยกขึ้นตั้งไฟ  รอให้น้ำเดือด  นำขิงใส่ลงไปในน้ำเดือดนาน  30  วินาที  

5.นำขิงใส่ขวด (ขวดนำไปต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียยร้อยแล้ว)

6.นำส่วนผสมน้ำที่ทำไว้ใส่ลงไปในขวด  ใช้ช้อนคนๆในขวดให้ทั่วและรินส่วนผสมน้ำนั้นออก  นำส่วนผสมน้ำที่เหลือเทใส่ลงไปในขวด  ปิดฝาขวด  รอ  3  วันก็นำขิงดองออกมารับประทานได้ค่ะ