วิธีทำ แซลมอนย่างเกลือ

วิธีทำ แซลมอนย่างเกลือ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ มีรสชาติอร่อย หอมพริกไทย กินกับข้าวสวยหุงสุกแล้วร้อนๆ กินกับข้าวเหนียว หรือจะกินเล่นๆกับผักสด เช่น ผักแตงกวา ผักกาดหอม มะเขือเทศ ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เวลาเลือกปลาแซลมอน ให้เลือกปลาที่ดูสดใหม่มีสีส้ม โรยเกลือให้ทั่วชิ้นปลา โรยพริกไทยป่นตาม จากนั้น ย่างปลาในกระทะให้สุกทั้งสองด้าน ขั้นตอนการทำง่ายๆแค่นี้ เราก็จะได้กินปลาแซลมอนย่างเกลืออร่อยๆแล้ว สูตรอาหารนี้ตามมาดูนี่ค่ะ

ส่วนผสมสำหรับทำปลาแซลมอนย่างเกลือ (Grilled Salmon with Salt)

สำหรับ 2 เสิร์ฟ

ปลาแซลมอน 400 กรัม

เกลือป่น หรือ เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

พริกไทยขาว หรือ พริกไทยดำ ป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา สำหรับทาบนชิ้นปลาให้ทั่ว

วิธีทำและขั้นตอนการทำ เมนูอาหารปลาแซลมอนย่างเกลือ

1.เตรียมปลาแซลมอนที่ดูใหม่และสด เนื้อปลาเป็นสีส้ม

2.เมื่อมีปลาแล้ว โรยเกลือป่นหรือเกลือทะเลให้ทั่วชิ้นปลา

3.โรยพริกไทยขาวหรือพริกไทยดำป่น ตาม

4.ใส่น้ำมันมะกอก ใช้มือถูๆปลาให้ทั่วทุกชิ้น เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อปลา

5.พักปลาแซลมอนไว้นาน 15 นาที

6.เมื่อพักปลาครบเวลาแล้ว ยกกระทะตั้งไฟ โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไปและรอจนกระทะและน้ำมันร้อน

7.ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปย่างในกระทะให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน โดยย่างปลานานด้านละประมาณ 3 นาที ข้อควรระวังคือ ไม่พลิกกลับชิ้นปลาไปมาบ่อย แต่ให้ทอดให้สุกเป็นด้านๆไป วิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนย่างออกมาดูสวยและน่ากิน

8.ตักปลาแซลม่อนที่ย่างสุกแล้วใส่จาน เสิร์ฟเมนูนี้กับ ข้าวสวยหุงสุกแล้ว น้ำปลาพริก ผักสดหรือผักต้ม อร่อยได้ตามแบบไทยๆ แต่ถ้ากินแบบสไตล์ฝรั่ง เว็บซาแมนต้ามัมมี่ดอทคอมขอแนะนำว่า ให้เสิร์ฟปลาแซลมอนย่างกับมันฝรั่งต้ม หรือมันฝรั่งทอด ผักต้ม ถ้าใครไม่ชอบกินผักต้มใช้ผักสดแทนก็อร่อย มีซอสกระเทียมจิ้ม ซอสเกรวี่ราดบนมันฝรั่งและปลาย่างยิ่งทำให้เมนูอาหารนี้พิเศษและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารดังๆเลยค่ะ