แกงจืดมะระยัดไส้
แกงจืดมะระยัดไส้เป็นเมนูอาหารไทยทำง่ายและอร่อยค่ะ ส่วนผสมเรามันจะทำสูตรอาหารไทยนี้กินกับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันดี ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดยัดไส้มีไม่มากและมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก คนที่กำลังมองหาแกงจืดอร่อยๆและทำง่ายหรือคนที่ชอบกินเมนูอาหารที่ทำด้วยมะระให้ลองทำแกงจืดมะระสูตรนี้ชิมดูเผื่อว่าจะชอบค่ะ เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าแกงจืดมะระอร่อยๆเขาใส่ส่วนผสมอะไรบ้างและเขาทำกันอย่างไรให้อร่อยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะระ 400 กรัม
- หมูเด้ง 300 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้ว 150 กรัม
- เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่มแล้ว 100 กรัม
- ต้นหอมผักชีล้างน้ำให้สะอาดและนำมาหั่นท่อน 50 กรัม
- กระเทียม ครึ่งหัว
- รากผักชี 5 ต้น
- เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
- รสดี 1 ก้อน
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 5 เม็ด
- ซอสหอย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำมะระมาล้างให้สะอาดและใช้ช้อนกินข้าวตักไส้ออกทิ้งไป หั่น(ไม่หั่นผ่าครึ่ง)มะระให้เป็นชิ้นใหญ่ตามต้องการและนำมะระไปแช่ในนำ้เกลือรอไว้
- นำกระเทียม พริกไทยและรากผักชีตำรวมกันให้ละเอียด ใส่หมูเด้ง ซอสหอย ซีอิ๊วขาว วุ้นเส้นและเห็ด ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำส่วนผสมหมูไปยัดไส้มะระที่เตรียมไว้
- นำน้ำใส่หม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่รสดี เกลือ น้ำตาลกรวด กระเทียมและใส่มะระยัดไส้ตามลงไป รอให้น้ำเดือดและเบาไฟต้มจะส่วนผสมทุกอย่างสุกนานประมาณ 30 นาที
- ตักแกงจืดมะระยัดไส้ใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เสิร์ฟ
ขอบคุณภาพประกอบจาก sugar.ppp : IG