แครอทผัดเนยรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.เนื้อหมูหั่นบางเป็นชิ้นๆพอคำ 200 กรัม (นำน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันงา 2 ช้อนชา,แป้ง

มัน 1 ช้อนโต๊ะ,ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผสมรวมกันและนำไปคลุกเคล้ากับหมูให้เข้ากัน พักไว้ 

1 ชั่วโมงก่อนนำหมูมาผัด)

2.เบบี้แครรอทปอกเปลือกแล้ว 200 กรัม นำไปต้มในน้ำเดือด 10 นาที ถ้าไม่ชอบผักอ่อน

มากให้ลดเวลาต้มผัดลง

3.น้ำซุบ เศษ 1 ส่วน 3 ถ้วยตวง

4.เกลือทะเล,พริกไทยดำป่น

5.พาร์เล่ย์สับ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ

6.เนย 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่

8.ซีอิ๊วดำ ครึ่ง ช้อนชา ถ้าชอบสีเข้มมาให้ใส่ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

2.ใส่เนยตามลงไป

3.ใส่หมูที่เตรียมไว้ตามลงไปผัดให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำซุบตามลงไปและใส่ซีอิ๊วดำตามลงไป

5.น้ำซุบจะเริ่มข้นๆเพราะแป้งมัน ใส่แครรอทตามลงไป 

6.ปรุงรสด้วยเกลือทะเล พริกไทยดำป่น 

7.ใส่พาร์สเลย์สับตามลงไป ตักเบบี้แครรอทผัดเนยราดข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยพริกไทยดำ

ป่นด้านบน เสิร์ฟ