แจกสูตรข้าวผัดไข่พร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้เม็ดร่วน

วิธีทำ “ข้าวผัดไข่” เมนูข้าวผัดทำง่ายๆและอร่อย พร้อมกับบอกเคล็ดลับวิธีผัดข้าวยังไงให้เม็ดข้าวร่อนไม่แฉะติดกัน 

 

เคล็ดลับ คือ ข้าวที่ใช้ผัดควรเป็นข้าวสวยเก่าที่หุ่งแช่เย็นไว้ 1 คืน แต่ถ้าใครไม่มีข้าวสวยเก่าให้เอาข้าวสวยไปผึ้งลมสักพักเวลาเอาข้าวสวยมาผัดข้าวผัดของเราจะได้มีเม็ดร่วนสวยไม่ติดกัน 

 

เคล็ดลับต่อมา คือ เวลาผัดข้าวกับไข่ให้ผัดเร็วๆเพื่อให้ไข่เคลือกข้าว ข้าวจะได้มีสีเหลืองสวยน่ารับประทาน 

ส่วนเครื่องปรุงนั้นให้ใส่ลงไปผัดกับข้าวได้ตามความชอบ

 

เมื่อรู้เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อยแล้ว เราก็มาดูค่ะว่าเมนูข้าวผัดไข่ใส่ส่วนผสมหลักๆอะไรบ้าง ส่วนผสมหลักๆที่ใส่ในข้าวผัดวันนี้ คือ ข้าวสวยและไข่ไก่ ส่วนเครื่องปรุงต่างๆมีอยู่ในครัวแล้ว ถ้าอย่างนั้นจะรอช้าทำไมเรามาลงมือทำข้าวผัดไข่อร่อยๆกันตอนนี้เลยดีกว่าค่ะ

 

ข้าวสวยหุงสุกแล้ว 1 ถ้วยตวง – ควรใช้ข้าวหอมมะลิข้าวผัดจะได้ดูน่ากินมากขึ้น

ไข่ไก่ 2 ฟอง – หากไม่มีไข่ไก่ให้ใช้ไข่เป็ดได้

เกลือทะเล 1/3 ช้อนชา – ช่วยปรุงรสให้ข้าวผัดมีรสชาติกลมกล่อมอร่อยไม่จืด

ต้นหอมหั่นสั้น 30 กรัม – ช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมและทำให้ข้าวผัดมีสีสวยมากขึ้น

พริกไทยป่น นิดหน่อย – ช่วยให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมชวนให้กินมากขึ้น

น้ำมันสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ – เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันพืช

 

1.เตรียมกระทะ

2.เตรียมตะหลิว

 

1.ยกกระทะตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไปประมาณ 1 ทัพพี และเทน้ำมันออกให้เหลือน้ำมันติดกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีนี้น้ำมันจะเคลือบกระทะทั่ว จะช่วยให้ข้าวผัดมีเม็ดร่วน ไม่ติดกัน

2.ใส่ข้าวสวยลงไปผัดเพื่อให้ข้าวร้อนและร่วน

3.พอข้าวร้อนแล้วให้ตอกไข่ลงไปในกระทะ ผัดไข่กับข้าวให้เข้ากันจะไข่เคลือบข้าวมีสีเหลืองสวย

4.ปรุงรสข้าวผัดด้วย เกลือทะเลและพริกไทยป่น 

5.ชิมรสข้าวผัดให้ถูกใจ ปิดเตาไฟ ใส่ต้นหอมซอย ส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันดีอีกครั้ง เป็นอันเสร็จค่ะ