แจกสูตรแกงเขียวหวานขนมจีนรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (ติ๊กซื้อมา)
2.มะเขือเปาะ 4 ลูก
3.เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ 1 ถ้วย (ติ๊กใช้เนื้อไก่ส่วนอก)
4.กะทิ 400 มิลลิลิตร
5.พริกสดผ่าครึ่งหรือหั่นแฉลบ 4 เม็ด
6.ใบโหระพามากน้อยตามต้องการ (ติ๊กไม่มีติ๊กใส่ใบ Basil แทน)
7.ปรุงรสด้วย น้ำปลา,ผงปรุงรส, น้ำตาล
8.ใบมะกรูด (ติ๊กใส่ลงไปด้วยหอมดีค่ะ)
9.ขนมจีน (ติ๊กซื้อเส้นขนมจีนแห้งมาแล้วนำมาต้มให้เส้นอ่อนต้มนาน 20 ถึง 25 นาทีแล้วนำขนมจีนไปล้างน้ำ 3 ครั้งนำขนมจีนมาจับเป็นหัวๆวางใส่ภาชนะที่น้ำสามารถออกมาได้ พักไว้)

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะหรือตั้งหม้อ นำหัวกะทิใส่ลงไปผัดให้ขึ้นมันนิดๆ
2.ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้หอม
3.ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนกระทั่งผิวไก่ตึงๆ
4.ใส่นำกะทิที่เหลือรอให้เดือด
5.ใส่ใบมะกรูดลงไป
6.นำมะเขือเปราะมาหั่นเป็นชิ้นๆพอคำแล้วรีบใส่ลงไปในหม้อแกง
7.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาล ชิมรสชาติตามต้องการ
8.ใส่พริกสดและใบโหระพา คนๆให้เข้ากันปิดไฟยกออกจากเตา เสิร์ฟแกงเขียวหวานพร้อมกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆค่ะ