ไก่ผัดพริกรวม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สูตรนี้ทานได้ประมาณ 3 คนค่ะ)
1.พริกหวานสีแดง 1 เม็ด(ขนาดกลาง หั่นบางยาวเป็นเส้นๆ จะได้สุกง่ายๆ)
2.พริกหวานสีเหลือง ครึ่ง เม็ด(ขนาดใหญ่ หั่นบางยาวเป็นเส้นๆ)
3.พริกหวานสีเขียว ครึ่ง เม็ด(ขนาดใหญ่ หั่นบางยาวเป็นเส้นๆ)
4.เนื้อไก่(ใช้ส่วนอก) 200 กรัม(หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วพริกไทยดำป่น ครึ่ง ช้อนชา ใส่ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และนมสด 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ ครึ่ง ชั่วโมง)
5.ซอสหอยฯ 3 ช้อนโต๊ะ
6.ผงปรุงรสรสดี ครึ่ง ช้อนชา
7.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
8.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
9.น้ำมันพืชสำหรับผัด 4-5 ช้อนโต๊ะ
10.หัวหอมหั่นเสี้ยว 1 หัว(ขนาดกลาง)
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อง แบ่งหอมครึ่งหนึ่งใส่ลงไปผัด
2.พอหอมเริ่มนิ่ม ให้ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไป ผัดพอไก่เริ่มสุก
3.ใส่พริกท้ัง 3 สีที่เตรียมไว้ และใส่หัวหอมที่เหลืออยู่อีกครึ่งนึง
4.ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปไปนิดหน่อย ถ้าไม่มีน้ำซุปก็ใส่น้ำเปล่าแบบพี่ก็ได้ค่ะ ใส่พอให้ผัดมีน้ำคลุกคลิกเท่านั้น
5.พอผักเริ่มอ่อนตัวแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงต่างๆลงไป เติมรสชาดตามชอบค่ะ
