ไข่เจียวหมูสับผักชีฝอย

ไข่เจียวหมูสับใส่ผักชีฝอย เมนูอาหารไทยทำกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวอร่อย สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมไม่มาก แค่มีไข่เป็ดหรือไข่ไก่ ผักชีฝอย เครื่องปรุงรสตามชอบและต้องมีน้ำมันสำหรับทอดไข่ ถ้าใครชอบรสเผ็ดให้ใส่พริกสดเพิ่มได้ แต่ถ้าทำให้เด็กๆก็ไม่ต้องใส่พริกค่ะ

สำหรับ 2 ที่ (ใช้เวลาเตรียมของ 5 นาที และใช้เวลาทำ 5 นาที)

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ผักชีฝอย (ผักชีลาว) 60 กรัม
หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 2 เม็ด หั่นสั้น
ไข่ไก่ 3 ฟอง
รสดี(ผงปรุงรส) 1/3 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทำอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้ส้อมตีไข่แดงและไข่ข้าวให้เข้ากัน
2.ใส่รสดี น้ำปลา
3.ใส่พริกสด ผักชีฝอยและหมูสับ
4.ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
5.ยกกระทะตั้งเตา โดยใช้ไฟแรง
6.ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน
7.เทส่วนผสมไข่ลงไปในกระทะ
8.ทอดไข่ให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
9.ปิดเตาไฟ ตักไข่เจียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริกหรือ น้ำปลาพริก อร่อยค่ะ