แจกสูตรขนมอีตุยรสเด็ด
สิ่งที่ต้องเตียม
- ถั่วเขียวซีกนึ่งบด 3 ขีด
- เกลือป่น 1 หยิบมือ
- น้ำตาลปีบ 1/2 กิโลกรัม
- มะพร้าวขูด 3 ถ้วยตวง
ส่วนผสมของแป้ง
- แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปีบ 2-4 ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าว 4-5 ถ้วยตวง
- งา ตามขนาดของลูกขนม
วิธีทำไส้ขนมและวิธีทำแป้งขนม
1. นำถั่วบดที่เตรียมไว้มาผสมเข้ากับเกลือป่น น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆตามขนาดที่เราต้องการ
2. นำแป้งข้าวเหนียวเทลงภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมมา คือ เกลือป่น น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูด จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากัน
3. ทำแป้งให้แบน แล้ววางใส่ที่ปั้นไว้แล้ว นำมาวางตรงกลางแล้วค่อยๆนำแป้งมาห่อใส่ จากนั้นปั้นให้กลมแล้วนำมาคลุงาที่เตรียมไว้ แล้วจึงนำมาทอดได้
ขอบคุณแหล่งที่มาและรูปจาก : Google, Narinsita