กล้วยกวน

สิ่งที่ต้องเตรียมและวิธีทำ

1.กล้วยหอมสุก ลูกย่อมๆ 10 ลูก
2.กะทิ 750 มิลลิลิตร
3.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1/4 ช้อนชา
5.กาบมะพร้าว 1 กาบ
6.เผากาบมะพร้าว จนดำทั้งชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำร้อนแค่พอท่วม คั้นน้ำดำๆออกมาได้เอาแค่ 2 ช้อนโต๊ะ
7.เอากาบมะพร้าวที่เหลือไปขยำกับมะพร้าวขูด เติมน้ำร้อน คั้นมะพร้าวจนหมดมันและเอากะทิสีเทาๆนี้ตั้งไฟให้ร้อน ตักหัวกะทิที่ลอยขึ้นมาเก็บไว้ 
8.ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นและนำกล้วยไปบดจนละเอียด
9.เอากล้วยใส่กระทะ เทหัวกะทิลงไปแล้วใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาล ซึ่งจะมากน้อยตามความหวานของกล้วยกวนไปเรื่อยๆ 
10. พอเริ่มแห้งใส่น้ำกะทิดำและน้ำดำที่พักไว้กวนจนเริ่มแห้งอีกครั้ง หรี่เป็นไฟอ่อนกวนไปเรื่อยๆจะเริ่มมีน้ำมันใสๆกวนต่อไปจนเหนียว พอส่วนผสมเหนียวได้ที่แล้วเป็นอันเสร็จ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.