ก๋วยเตี๋ยวผัด

สิ่งที่ต้องเตรียม
     1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กมากน้อยตามต้องการ(ในกรณีใช้แบบแห้ง ให้เอาก๋วยเตี๋ยวแช่น้ำในน้ำอุ่นก่อนประมาณ 10 นาที)
     2.เนื้อสัตว์ที่มีในตู้เย็นหั่นเป็นชิ้นๆพอค่ำมากน้อยตามต้องการ
     3.หัวหอมใหญ่ 1 หัวหั่นสไลด์
     4.น้ำมันพืชสำหรับผัด
     5.น้ำตาลทาย,พริกป่น,มะนาว,ถั่วลิสงคั่ว(เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว)
     6.ซอสน้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาล,น้ำปลา,ซีอิ๊วดำ(เครื่องปรุ่งใส่ในกระทะเวลาผัด)
     7.ผักต่างหั่นเป็นชิ้นพอคำมากน้อยตามต้องการ
     8.ไข่ไก่มากน้อยตามต้องการ
 
     วิธีทำ
     1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมลงไปผัด พอหอมอ่อนตัวใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปผัด
     2.ผัดจนกระทั่งเนื้อสัตว์เกือบสุก แล้วจึงใส่ผักต่างๆลงไป 
     3.ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ยี่ไข่ให้แตก ผักให้เข้ากันอย่างเบามือ
     4.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ค่อยๆเติมน้ำที่เส้นก๋ยวเตี๋ยวทีละน้อย ใส่เครื่องปรุ่งต่างๆที่เตรียมไว้ ลองชิมดูว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวอ่อนหรือยัง 
 
     ถ้ายังก็ต้องเติมน้ำไปทีละน้อยจนก๋วยเตี๋ยวอ่อนตัวไม่แข็งแล้ว ชิมรสชาดตามต้องการ เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กในขณะยังร้อนๆอยู่ เติมเครื่องด้วยพริกป่น น้ำตาลทาย น้ำปลา และน้ำมะนาวตามแต่ละคนจะชอบค่ะ
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.