ก๋วยเตี๋ยวหมู

ส่ิงที่ต้องเตรียม
1.กระดูกหมู 500 กรัม(หั่นเป็นชิ้นๆ)
2.น้ำเปล่า ครึ่ง หม้อ ขนาดกลาง
3.หัวไชเท้า ครึ่ง หัว(หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
4.ซุปหมู 1 ก้อน
5.แครรอท 1 หัส(หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ)
6.เห็ด 100 กรัม(หั่นเป็นชิ้นๆพอคำ)
7.พริกไทย ครึ่ง ช้อนชา
8.เกลือนิดหน่อย
 
     วิธีทำ
1.นำหม้อใส่น้ำ พอน้ำเดือด เอากระดูกหมูใส่ พอเดือดอีกทำให้ตักฟองออก
2.ใส่ผักและเครื่องปรุงต่างๆที่เตรียมไว้ลงไป เคี้ยวให้หมูนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
เสร็จแล้วพักไว้(พี่เคี้ยวหมูแล้วพี่ก็เอาไปแช่เย็นทั้งหม้อเลย วันรุ่งขึ้นพี่ก็เอาออกมาตักไขมันออก เพราะไขมันจะจับกันเป็นก้อน เนื่องจากเจออากาศเย็น พี่ตักไขมันออกได้เยอาะเหมือนกัน อย่างนี้ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้เราหลีกเลี่ยงไขมันได้บ้างค่ะ)
 
     สิ่งที่ต้องเตีรยมในการลวกเส้น
1.เส้นก๋วยเตี๋ยวมากน้อยตามจำนวนสมาชิกในบ้านเอาไปลวกกับน้ำร้อน
2.ผักลวกที่จะใส่กับก๋วยเตี๋ยว(พี่ใส่บล๊อกโคลี่)หั้นเป็นชิ้นๆแล้วเอาไปลวกน้ำร้อน
3.กระเทียมเจียว(พี่ใช้น้ำมันกระเทียมที่ได้มากับซองก๋ยวเตี๋ยว)
4.น้ำตาลทราย 
5.น้ำมะนาว
6.น้ำปลา
7.ถั่วลิสงบดหยาบ(ถ้ามีและชอบ)
 
     วิธีทำ
1.นำเส้นก๋ยวเต๋ียวที่ลวกแล้วใส่ถ้วย ใส่ผักที่ลวกไว้เข้าไป 
2.นำหมูและผักต่างๆที่เตรียมไว้ใส่เข้าไป ตามด้วยน้ำซุป
3.ตามด้วยกระเทียมเจียวและน้ำมันนิดหน่อย
4.ปรุงเครื่องก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และถั่วลิสง เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นๆอยู่
ก๋ยวเตี๋ยวกระดูกหมู

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.