ขนมขาไก่
สิ่งที่ต้องเตรียม
- แป้งสาลีร่อน 3 ถ้วยตวง ครึ่ง
- ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/2 ถ้วย
- ไข่ ครึ่ง ฟอง
- มาการีน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ครึ่ง ช้อนชา
- หัวหอมป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสมนม มาการีน น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ยกขึ้นตั้งไฟและรอให้น้ำตาลละลายและยกส่วนผสมออกจากเตารอให้ส่วนผสมอุ่น
- ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวงครึ่ง ใส่ยีสต์และคนให้เข้ากัน ใส่หอมป่น ไข่ คนพอเข้ากันแล้วจึงใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย คนไปทางเดียวกัน ใส่แป้งไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแป้งหมด
- นวดเบาๆ ประมาณ 20นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมใหญ่ วางไว้ในอ่างที่มาไขมัน ปิดฝาปล่อยให้ขึ้นอีก 45นาที
- เมื่อแป้งขึ้น 2 เท่าตัว นวดไล่อากาศ แบ่งแป้งเป็น 8 ส่วน แต่ละล่วนแบ่งออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็นแท่งยาววางเรียงบนถาด คลุมด้วยผ้าชุบน้ำพอหมาดปิดไว้อีกประมาณ 30 นาที
- ทาด้วยนมให้ทั่ว อบไฟ 375 องศาฟาเรนไฮด์ ประมาณ 15 นาที
- นำขนมขาไก่ออกมาจากเตาอบพักให้เย็นและจึงเก็บขนมใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิด
