ขนมจีนกะทิ…ไก่

ขนมจีนน้ำยากะทิ…ไก่
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เส้นขนมจีน ติ๊กใช้เส้นขนมจีนแบบแห้งแล้วนำไปแช่น้ำให้อ่อนตัวหลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที นำเส้นขนมจีนล้างน้ำเย็นอย่างน้อย 3 รอบจัดวางใส่ภาชนะ
2.พริกเครื่องแกงน้ำยา ติ๊กซื้อของโลโบมาค่ะ
3….ไก่สับเป็นชิ้นๆมากน้อยตามต้องการ นำไปต้มกับข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม 50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4.ปลาทูน่า
5.ปลาร้า
6.น้ำปลา เกลือ รสดีสำหรับปรุงรสให้ถูกใจ
7.กะทิ

วิธีทำ
1.นำกะทิเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแกงน้ำยาตามลงไป
2.พอหม้อเดือดใส่ปลาทูน่ากระป๋อง ใส่ไก่ที่ต้มเปื่อยแล้วลงไป
3.ใส่ปลาร้า น้ำปลา เกลือ และรสดี ชิมรสตามต้องการเสิร์ฟน้ำยากะทิ…ไก่กับขนมจีนผักสดค่ะ