ขนมต้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. ตัวไส้ขนม 
  2. มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถ้วย ครึ่ง
  3. น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ถ้วย
  4. กะทิอบควันเทียน เศษ 2 ส่วน 3 ถ้วยตวง
  5. ตัวแป้งขนม 
  6. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย กับ 50 กรัม
  7. กะทิอบควันเทียน 
  8. น้ำใบเตย 
  9. น้ำอัญชัน 
  10. มะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย ครึ่ง นำไปนึ่งคลุกเกลือเศษ 1 ส่วน 3 ช้อนชา พักไว้

วิธีทำ

1.ตั้งกะทะทองเหลืองใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าว กะทิควันเทียนยกกระทะขึ้นตั้งไฟ

2.ผัดน้ำตาลจนกระทั่งละลายผัดจนงวดเหนียวปิดไฟพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นไส้ไว้ พักไว้ก่อน

3.แบ่งแป้งเป็นสองส่วนในชามผสมม 2 ชาม นวดแป้งทีละส่วน คือ ค่อยๆเทน้ำใบเตยกับกะทิทีละนิดนวดแป้งไปเรื่อยๆจนได้ที่เนียนดีไม่แข็งไม่แฉะไป

4.นำแป้งมาปั่นให้กลมแล้วแผ่แป้งออก ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ห่อให้มิดชิด นำแป้งที่ห่อแล้วใส่ลงต้มในน้ำเดือด ขนมสุกจะลอยขึ้นเอง

5.นำขนมที่สุกแล้วเอามาคลุกกับมะพร้าวทึนทึก นำขนมต้มจัดใส่จานเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.