ข้าวเหนียวสังขยา

สิ่งที่ต้องเตรียม

  1. ข้าวเหนียวแช่น้ำค้างคืน 600 กรัม
  2. กะทิ(หัว+หาง) 450 ml
  3. น้ำตาลทราย ตามความชอบ 300 กรัม
  4. เกลือป่น  ครึ่ง ช้อนชา
  5. #หน้าสังขยา# 
  6. ไข่เป็ด 5 ฟอง
  7. หัวกะทิ 250 ml
  8. น้ำตาลมะพร้าว 250 ml
  9. แป้งข้าวเจ้า 3 ช.ต
  10. เกลือป่น  เศษ 1 ส่วน 3  ช้อนชา
  11. ใบเตย 4 ใบ
  • วิธีทำ
  • ใส่ส่วนของข้าวเหนียวหมู ก่อนอื่นให้ผสมส่วนของกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียวให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดห้ามทำให้แตกมันแล้ว พักไว้ให้เย็น
  • นำข้าวเหนียวซาวน้ำให้สะอาดและนำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุก พอข้าวเหนียวสุกแล้วให้นำไปเทใส่กะทิที่เตรียมไว้
  • คนให้เข้ากัน
  • ในส่วนของสังขยา ให้ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้งข้าวเจ้า ใบเตยตัดเป็นท่อนและนำไปขยำรวมกับไข่
  • ใส่น้ำตาล เกลือ ขยำไปจนน้ำตาลละลาย
  • ใส่กะทิคนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง แล้วนึ่งส่วนผสมที่ได้ไปนึ่งในน้ำเดือดนึ่งนานประมาณ 30 นาที
  • ตักข้าวเหนียวมูนที่พักไว้ใส่จานตักสังขยาวางด้านบน เสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.