คาราเมลคอนเฟรก

ส่วนผสม

1.คอนเฟรก 250 กรัม (ให้ใช้คอนเฟรกที่มีสีเหลืองทอง ขนมที่ออก
มาจะได้มีสีที่สวย)

2.น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

4.เนยจืดหรือมาการีน 100 กรัม

5.นมข้นรสจืด 4 ช้อนโต๊ะ

6.วนิลลา 1 ช้อนชา

7.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะพูนนิดหน่อย

8.เม็ดมะม่วงหิมะพานต์อบหรือคั่ว 150 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย

2.ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้น้ำตาลละลาย

3.ใส่นมข้นรสจืดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4.เบาไฟให้อ่อนมากๆและใส่น้ำผึ้ง,เกลือป่น และวนิลลาลงไป คน
ส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดไฟทันที

5.ค่อยๆใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปในกระทะและใช้ตะกร้อมือคน
เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

6.ใส่คอนเฟรกและเม็ดมะม่วงหิมะพานต์ตามลงไปและคนให้ส่วน
ผสมเข้ากัน

7.เทส่วนผสมใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษไขปาดหน้าขนให้เสมอกัน

8.ยกถาดขนมเข้าเตาอบ อบไฟ 150 องศาเซลเซียส อบไฟล่างและ
ไฟบน อบนานประมาณ 10 -12 นาที  

9.ยกขนมออกจากเตา รอให้เย็น เก็บขนมใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด 
เสิร์ฟคาราเมลคอนเฟรกเวลาไหนก็ได้