ต้มยำกุ้งน้ำใส

ต้มยำกุ้งน้ำใส
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.กุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำๆออกทั้งด้านบนและด้านล่าง
2.เห็ดหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
3.น้ำเปล่า
4.เกลือป่น
5.ผักชีหั่นท่อนสั้น
6.กระเทียมปอกเปลือกบุบพอแตก
7.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
9.มะเขือเทศผ่าครึ่ง
10.ปรุงเครื่องด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และผงปรุงรส
11.พริกสดบุบพอแตก

วิธีทำ
1.ตักน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่ข่า ตะไคร้ลงไปในหม้อ
2.พอน้ำเดือดใส่เห็ดลงไปในหม้อปล่อยให้เดือด 3 นาที
3.ใส่ใบมะกรูดลงไป
4.ใส่กุ้งลงไปรอให้หม้อเดือดแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่พริกสด กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรส ชิมรสชาติตามต้องการ ปิดไฟแล้วใส่ผักชีที่เตรียมไว้ลงไป เสิร์ฟต้มยำกุ้งน้ำใสกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากๆค่ะ

ข้อแนะนำ หากต้องการให้รสชาติต้มยำกุ้งเข้มข้นและอร่อยมากขึ้นควรตักต้มยำกุ้งใส่ถ้วยโดยที่ยังไม่ได้ปรุงเครื่องปรุงแต่เรามาใส่พริกสด กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว ผงปรุงรสและโรยหน้าด้วยผักชีเป็นถ้วยๆไป วิธีนี้ต้มยำกุ้งน้ำใสที่ได้ได้จะอร่อยและมีรสที่เข้มข้นกว่าปรุงรสในหม้อต้มค่ะ