ต้มยำกุ้งและปูน้ำข้น

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.กุ้งผ่าหลังแต่ไม่ให้ขาดออกจากกัน 10 ตัว
2.ปูม้า 2 ตัว(ทำเป็นชิ้นได้ตัวล่ะ 2 ชิ้น)
3.กะทิ ครึ่ง กล่อง
4.น้ำเปล่า 1 แก้ว
5.น้ำมะนาว ครึ่ง-1 ลูก
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผงปรุงรสรสดีนิดหน่อย
8.พริกสดทุบพอแตก 4-5 เม็ด
9.น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
10.ใบพาสลีย์หั่นท่อนๆ 3 ช้อนโต๊ะ
11.ตะไคร้ 1 ต้น(หั่นเป็นท่อนแล้วทุบพอแตก)
 
     วิธีทำ
1.นำกะทิและน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ 
2.นำตะไคร้ หอมแดง ที่เตรียมไว้ใส่หม้อลงไป(ถ้ามีข่า และใบมะกรูดด้วยก็ให้ใส่ลงไป แต่แม่น้องซาแมนต้าไม่มี เลยไม่ได้ใส่ค่ะ)
3.พอน้ำกะทิเดือดแล้วให้นำปูใส่ลงไปก่อน พอปูใกล้สุกก็ค่อยเอากุ้งใส่ตามลงไป แล้วใส่น้ำพริกเผา และพริกสดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน 
4.ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เติมรสชาดตามต้องการ ปิดไฟ ยกหม้อลง แล้วนำใบพาสลีย์สับโรยลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ เสิร์ฟต้มยำกุ้ง,ปูน้ำข้นกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ
ต้มยำกุ้งน้ำข้น1 ต้มยำกุ้งน้ำข้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.